CUT & WRAPPED BY FERRARI FOOD - WINE
The name Fior d'Arancio comes from the type of sweet wine used.
The cheeses, before being placed in barrels, are drilled with holes so that the wine can penetrate and then the wholes are covered with the wine Fior d'Arancio DocG (sweet wine from Colli Euganei produced from volcanic soil) for about 30 days, then left sitting on wooden planks.
The flavour obtained has the typical aroma of the wine and reveals intense and ample aromas of tinned fruit, apricot and peach jam, acacia honey and wildflowers; the aroma of vanilla completes the final bouquet.
The taste is of extraordinary elegance and personality, with good balance between freshness, flavour and sweetness. It is perfectly in tune with the body of the blue-veined cheese which has a very pleasant finish and enduring persistence.
Origin: Italy - Veneto
Raw Material: Blue cheese produced with pasteurized cow's milk and affiné with passito wine Fior d'Arancio DOCG
Taste: Sweet, slightly salty, the molds are mitigated by the intense smell of the wine, very long with notes of mature fruits
Maturing: At least 60 days
FIOR D'ARANCIO - It’s a creamy and sweet blue cheese (same type as gorgonzola) produced with pasteurized cow’s milk and refine with Fior d’Arancio DOCG, a passito (sweet wine) produced on Colli Euganei, a rolling landscape around Padua town in Italy. The cheese is covered with pieces of orange.
MILK: Pasteurized cow’s milk.
TASTING NOTE: Sweet, slightly saly, the molds are mitigated by the intense smell of the wine, very long with notes of mature fruits.PAIRING: Ideal pairing with sweet wine, perfect to be eaten by itself.
SHELF LIFE: 2 weeks after opening, keep refrigerated.
FIOR D'ARANCIO ฟอมาจิโอ้ อูบริอาโก้ อัล ฟิออ ดารันซิโอ้ ชีส เป็นชีสที่นุ่มและมีความหวาน (ชนิดเดียวกับกอร์กอนโซลา) ผลิตด้วยนมวัวพาสเจอร์ไรส์และกลั่นด้วย Fior d’Arancio DOCG พาสซิโต (ไวน์หวาน) ที่ผลิตใน Colli Euganei ซึ่งเป็นภูมิประเทศที่อยู่รอบเมืองปาดัวในอิตาลี โดยตัวชีสจะมีชิ้นส้มอยู่รอบนอก
ผลิตจาก: นมวัวพาสเจอร์ไรส์
รสชาติ: รสหวาน เค็มเล็กน้อย มีกลิ่นที่เข้มข้นของไวน์พร้อมกลิ่นของผลไม้ที่สุกเต็มที่
การจับคู่: เหมาะอย่างยิ่งที่จะจับคู่กับไวน์หวาน หรือสามารถทานเปล่าๆได้เลย
อายุการเก็บรักษา: 2 สัปดาห์หลังเปิด และเก็บในตู้เย็น
