CUT & WRAPPED BY FERRARI FOOD - WINE
Naturally Lactose free - Absence of lactose (lactose <0,01g/100g of product)
Bella Lodi "Classico" is an aged cheese with black rind. Its origins can be traced to the great dairy tradition of Lodi dating back to the Middle Ages. The milk used for the production of this excellent cheese is milked every day, fresh and noble, coming directly from the nearest milking stall less than one hour away from the cheese dairy.
Bella Lodi is naturally lactose-free.Thanks to an accurate selection of the milk ferments used in its production, any lactose contained in milk is converted into lactic acid by these microorganisms during the course of the fermentation and aging processes.
Bella Lodi "Classico" is the aged hard cheese (Parmesan style) with a black rind, which comes from the great Lodi dairy tradition dating back to the Middle Ages. It is produced by a single old dairy that is more than 100 years old, in a municipality of the protected reserve of the Adda Sud Park in Lomabardy region.
MILK: Pasteurized cow’s milk.
TASTING NOTE: The selection of lactic ferments gives a unique, unmistakable taste, a white color, an intense aroma, full flavor but never spicy or too salty.
PAIRING: Ideal to use grated on pasta, risotto. Great also in purity with some honey.
AWARDS: Bronze medal at World Cheese Award 2019, Cheese for People Award 2018, Gold medal at Global Cheese Award 2017, International Cheese Award 2015.
Bella Lodi "Classico" เป็นชีสเนื้อแข็งที่มีอายุมาก (ประเภทเดียวกับพาร์เมซาน) มีเปลือกสีดำซึ่งมาจากโรงรีดนมี่ดีเยี่ยม ในยุคกลาง ผลิตโดยผลิตภัณฑ์นมเก่าแก่ที่มีอายุมากกว่า 100 ปีในเขตเทศบาลของเขตสงวนที่ได้รับการคุ้มครองของสวนสาธารณะแอดดาซุดในภูมิภาคโลลาบาร์ดี
นม: นมวัวพาสเจอร์ไรส์
รสชาติ: การเลือกใช้น้ำหมักแลคติกเพื่อให้รสชาติเป็นเอกลักษณ์ มีสีขาว มีกลิ่นหอมเข้มข้นเต็มรสชาติ แต่ไม่เผ็ดหรือเค็มเกินไป
การจับคู่: เหมาะสำหรับใช้ขูดกับพาสต้าริซอตโต้ นอกจากนี้ยังสามารถทานคู่กับน้ำผึ้งได้อีกด้วย
รางวัล: Bronze medal at World Cheese Award 2019, Cheese for People Award 2018, Gold medal at Global Cheese Award 2017, International Cheese Award 2015.
